Il Brusafer

Coltiviamo, raccogliamo e trasformiamo erbe officinali della Valle di Susa. Le lavorazioni sono eseguite tutte a mano perchè i nostri campi terrazzati non consentono lavorazioni a macchina. Rispettiamo l’ambiente a partire dai campi e dalle raccolte di spontanee attraverso tecniche poco invasive e senza alcun tipo di trattamento. Estraiamo oli essenziali attraverso distillazione in corrente di vapore, effettuiamo infusioni da cui ricaviamo oleoliti, macerati glicerici, tinture madri. Realizziamo prodotti a partire da questi. Cerchiamo di impattare il meno possibile utilizzando energie rinnovabili, consumando la minor quantità possibile di risorse, rispettando i cicli naturali e recuperando spazi e terreni abbandonati. Crediamo quindi in una piccola economia che porti benefici a 360°: all’ambiente, alle persone e alla comunità, anche attraverso numerosi progetti di agricoltura sociale. Nel nostro agriturismo, ricavato all’interno di una piccola borgata montana, possiamo inoltre ospitare piccoli gruppi a dormire nelle nostre 5 camere per un totale di 12 posti letto e far mangiare un massimo di 30 persone. Abbiamo anche la possibilità di effettuare dei laboratori che prevedono una visita ai campi, la raccolta di alcune erbe da lavorare successivamente insieme.